鸡蛋也是生活起居中比较普遍的一种食材，尽管与生鸡蛋、鸭蛋等较为起来，鸡蛋的出现频率较低，可是这都不可以否定，鸡蛋对身体确实具备较高的营养成分。常常吃鸡蛋不但有利于补充人体，所需营养成分还有利于健脑，因此 学习培训期内的学员能够多吃鸡蛋，但是常吃鸡蛋得话，对人体又具备如何的弊端呢?

吃鹅蛋的好处

1、吃鸡蛋能够补充营养成分。鸡蛋中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、大豆卵磷脂、维他命、等营养元素，能够考虑人体的营养所需。

2、吃鸡蛋能够健脑，鸡蛋中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，鸡蛋中的大豆卵磷脂是蛋类食品中数最多的，而大家都知道，大豆卵磷脂对中枢神经系统和人体生长发育有优良功效，可减缓老人的智商衰落，改进记忆能力。

3、不容易皮肤过敏，因为鸡蛋性辛温，不容易造成皮肤过敏，许多对鸡蛋过敏的群体能够根据吃鸡蛋补充营养成分。

4、保暖，天气转凉的季节吃鸡蛋能滋补身型，预防寒冷气温对身体的侵蚀。

5、改进贫血，很多人贫血不仅是由于缺锌，一般另外人体里还欠缺营养元素，而鸡蛋含有各种各样维他命和营养元素，长期性应用能够改进贫血的症状。

6、减轻脱发，乌发再造。鸡蛋中带有的大豆卵磷脂中有一项物质称为肌醇，肌醇是头发的关键营养物质，能抑止脱发，使白头发渐渐地发黑，因而合适老人服用。

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鹅蛋怎么吃

有些人觉得开水冲鸡蛋能够保存鹅蛋的营养，其实要不然，鸡蛋熟吃的营养成分价钱最大，而且烹制后能够降低病菌残余。因而在吃鸡蛋的情况下，要将鸡蛋烹制至烂熟才行，而蒸鸡蛋则是又可以将鸡蛋完全煮熟，又可以保存鹅蛋营养的最好是方法。

鹅蛋营养使用价值高，可是却内置着一股腥味儿，这促使很多人望而生畏。因而，在我们烹制鸡蛋的情况下，不论是水炖还是煸炒，都能够在打撒鸡蛋的情况下加一勺子米酒，除去腥味儿。

鸡蛋储存方式

鹅蛋营养丰富多彩，但假如储存不善，却非常容易产生霉变，因而要留意用适合的方法来储存：

1、冷冻，家中服用能够放到电冰箱里，温控在1-2摄氏，在这个温度下，一般能够储存40~50天。

2、侵泡于盐水中。选用小量食用盐，放进冷水中烧开放凉，将鸡蛋放进已放凉的盐水中，阻隔气体，能够维持鸡蛋新鲜，可是温度高时，仍非常容易霉变，因而这类方法合适秋春时节存储，不适合在夏天应用。

3、假如标准确实是不允许，那么还可以采用简单贮藏的方法。即用豆类食品，稻米，或是谷糠这类的填充料装在器皿里，随后放进鸡蛋，最好放一层填充料，放一层鸡蛋。这类方式一样能够阻隔气体，降低鸡蛋的吸气，以增加存储时间。

4、新鲜的鸡蛋还能够历经腌渍，生产加工制做成咸蛋，松花蛋等各种各样方式，贮藏时间长，可是营养成分可能会遭受一丝影响。