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烹饪如艺术一样,要有好材料与精湛厨艺多方配合,用心思花精神才能煮出好菜式。

从事餐饮业逾二十年,上海菜馆「老吉堂」创始人王文邦与王友富,凭着丰富的工作经验和努力拼搏,

率领其精英厨师团队于北京创立...


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老吉堂香港店,设计雅致,有点老香港的怀旧味道。
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王文邦对美食的追求无止境,而且一直会追上饮食潮流,研究不同国家的美食。
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 虾仁双拼 江南水乡,河道纵横,四季有虾,尤以春夏之交河虾多而味特美。师傅们手工剥壳,花上不少工夫。油爆虾红润油亮,外脆内嫩,咸甜可口,入口壳肉分离。
* 此原图精度较低,请杂志慎用。
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 熟醉蟹 非常具有上海特色的一道招牌菜,原料选用上等的太湖大闸蟹,非常肥美,再用五年的绍兴花雕酒酿上一整天,花雕酒浸透整只螃蟹,鲜甜可口,欲罢不能。
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店内有一张怀旧壁画,情调甚佳。
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香港的老吉堂位处铜锣湾,可以望到马场全景,环境一流。
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边叹美食,还可尽览马场美景。
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 醉鸡 老上海的做法,在于陈年的老酒和鸡的选材,做出醉鸡飘香四溢,回味无穷。
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